当店人気の自家製ジンジャーエール
世の中には「ジンジャービア」なるものもあります
ビールに生姜でも入ってるの？とお思いでしょうけど、全くの別物
ジンジャービアーとは、イギリスの家庭で作られる生姜と糖分を発酵させてつくる発泡性自家製飲料の事
ジンジャーエールは炭酸追加
ジンジャービアーは自然発砲
ここが違います
ちょこっとジンジャービアーの造り方紹介
まず1.5Lの炭酸用の空のペットボトルに温めた浄水を同量注ぎ、ドライイーストを小さじ1/2、砂糖を150g入れ、よく混ぜる。
その後皮をむきすりおろしたしょうがを大さじで2～3、レモン果汁1個分、好みでとうがらしを1つ加え常温で日差しのある場所に置く。
すると半日から1日で中で発酵が進み、炭酸ガスが発生して微炭酸のジンジャービアができあがる。ペットボトルが指で押せないほど硬くなった時点で完成である。それ以上置くとペットボトル自体がガス圧に耐えられず破裂するので注意。
できあがったジンジャービアにはおろししょうがが混じっているので布や茶こしで中身をいったん全部こしてから再度ペットボトルで保存し、冷蔵庫で冷やして飲むほうがおいしい。
製品版もありますよ
アメリカのルートビアーも自家製炭酸飲料でアルコールは無いがビアーと言うように、ビアーとは炭酸飲料の事を指してるのかもしれませんね
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