「カブと鶏肉のあっさり梅肉炒め」

なんだかんだ言ってるうちに初夏になりそうです

暖かくなると、こってりしたものよりあっさりしたものが食べたくなりまして

今がお安いカブを使った簡単料理

「カブと鶏肉のあっさり梅肉炒め」

材料
カブ 4株(葉っぱも使います)
鶏胸肉 一枚(200g~300gくらいのやつ)
梅干 10粒
お酢 大さじ2
ごま油 大さじ2

作り方
梅干の種を抜き
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包丁で細かく刻みます
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強火で熱したフライパンに油をひき(大さじ2)
果肉をさっと炒めておきます

そこに一口大に切った鶏肉を投入し
表面に全部火が通るように炒めます
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その間にカブの葉を細かくカット
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カブも薄くスライス

まず葉を先ほどの鶏肉に投入し、さらりと炒めて

葉が全体にしんなりしてきたら、カブ本体も投入
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ここでお酢を大さじ2振り掛けます

カブにも少し火が通れば完成

梅の酸味と、カブの甘さがマッチし、ご飯がススム君の完成

カブの葉は味噌汁にも使えたり便利なので、捨てないで利用してみてください

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