今回はお酒の保存について


まずはジン、ウオッカ、ラム、テキーラ等のホワイトスピリット（透明なやつね）について この系統は冷凍庫で凍らしてください、凍ることはありませんので安心を。トロトロにはなり ますけど。
それに凍らせると臭みが消えて非常に飲みやすくなります（だから危険かもしませんが、誰か 酔わせたい時にはぴったりΨ(｀∀´)Ψウケケケ）。
焼酎の場合は度数によります。40％くらいあれば凍りませんが、それ以下の場合は凍ってビンが 割れるので、冷蔵庫で冷やすくらいがちょうどいいでしょう。あと電気ブラン、これは間違いなく 凍らした方がおいしく飲めます（個人的好みもありますが）。
　
　次はウイスキー、これは冷やしたりする必要はありませんが、飲まないでとっておく人がいます が、これは味を悪くするだけなので、買ったら早めに飲んでください。蓋を開けようが開けまいが どちらでも同じです。熟成は樽だから行われるので、ビンに詰めた時点である意味死に出します

　ワインやベルモット、シェリー　これらは非常に酸化が早いので蓋を開けたら早めに飲み終わ るのがいいのですが、少なくても冷蔵庫で保管してください、冷凍庫では凍ってしまい味が落ち てしまいます。ワインは日本の場合普段の保存でも冷蔵庫に入れておいたほうが一般家庭ではお いしく飲めます。夏場の赤ワインの常温飲みは少し辛いかと

　最後にビール。基本的には冷やしていいのですが、やはり夏場なら氷水の中に入れて冷やすの が、おいしく飲めます。口当たりの軽いビールなら冷やして飲んだほうがいいでしょう。
　逆に味の濃いビールや黒ビールはあまり冷やさないで常温で飲んだほうがコクやうまさが引き 出されてよろしいかと。



TEXT　by 5suke

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