今回はお酒にではありませんが

チャイの作り方

　今回は今、カフェで人気のチャイの作り方です

　カフェで人気のチャイ、実はとても簡単に作れてしまいます。
　
　今回は当店オリジナルのレシピであります

　材料（一杯分）

紅茶　小さじ　一杯
砂糖　小さじ　三杯
シナモン　少々
ジンジャー　少し多め
カルダモン　少し多め
牛乳　適量

　作り方

水150ｃｃを鍋で沸かし、沸騰したら
そこに茶葉を入れます。

火を中火にして、砂糖、シナモン、ジンジャー、カルダモンを投入
沸騰させない程度で1分ほど煮ます。

火を弱火にして、牛乳を注ぎ、さらに1分煮ます。

茶漉し等の網をグラスの上に置き、グラスに注ぎ完成です。

もうちょっと煮詰めて、アイスチャイなんかも夏場はおいしいです

材料のカルダモンですが、粉と種と2種類あるのですが、種を砕いて、使うと 非常に香りが出るので、種をお勧めします。（ちょっと高いのですが）
ジンジャーも生をすりおろして使ったほうが、もちろん美味しいです。
保存のこともありますし、粉も安いのでそちらでも構いません。

続く　

TEXT　by 5suke

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