今日はスモールバッチバーボンでもご紹介を
まず、スモールバッチバーボンとは
10樽以下の樽の原酒をブレンドして瓶詰めしたバーボンのみが名乗ることができる、と法令で定められいる。
バーボンの原料はとうもろこしや麦類などで生産する年度や季節によって品質が少しずつ変わってきますし、それをさらに木の樽で最低2年以上熟成するわけですから、同じ製造業者が同じ倉庫で熟成させたものでも樽ごとに個性の違うものができあがってきます。
それを味・品質の一定した商品として出荷するために、多くの樽をブレンドして味をなじませた上でボトリングするのが普通の製法です。ブレンドしてできた原酒（あるいは度数調整のためそれに加水したもの）が、生産単位として１バッチと数えられます。このワンバッチの量が10樽以下と少ないからスモール・バッチと呼ぶわけです。
で、そんなスモールバッチバーボンでオススメなのが「ノブ・クリーク」
ジムビーム蒸留所で作られております
『今アメリカで最も人気が高いハンドクラフトバーボンです。ケンタッキーに流れる澄んだ小川の名から命名されています。低温と高温で２度焼きを施された特別なオーク材の樽で、「スモール・バッチ・バーボン」の中でも最も長い９年の熟成期間を過ごします。コストパフォーマンスの良さも人気の秘密です。』・・・公式ＨＰより。
手間暇かけた、こだわりのハンドクラフト。
知名度は今ひとつですが、ジンビーム社がサントリー傘下になったので、これからサントリーが押してくる可能性も
ノブ・クリークいかがでしょうか？
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