トマト、ベーコンのさっぱりパスタ
材料
トマト1個
ベーコン100g
ピーマン1個
唐辛子
バジル
コショウ
塩
レモン
バター
作り方
麺はお好みの湯で加減で(アルデンテがいいでしょう)
トマトをブロック状に細かくカット
ベーコンも細かくカット
ピーマンも細かくカット
先ずフライパンでべーコンを炒めます
ある程度、ベーコンに火が通ったら、バターで、ピ-マンを入れて一緒に炒めます。
そこに唐辛子1つまみ、塩、コショウ少々を振りかけて、また炒めます。
最後にトマトを入れ、ほんの少しだけ火を通します。形が壊れない程度に炒めてください。
茹であがった麺をフライパンにいれ、レモンを絞りその絞り汁を麺にかけ、ちょこっと炒めます。
仕上げに、バジルをかけて完成!(バジルの代わりに紫蘇の微塵切りも美味しい)
続く