最近はブームもひと段落し、固定ファンがその楽しみを分かり、文化として根付いてくる感じの「シングルモルト」
そのシングルモルトでも、ピート香が強いのがアイラモルトの特徴で
ラフロイ
ボウモア
などなど有名ですが、特にピート香（正露丸臭い）が強いのが「アードベック」
蒸溜所が正式にオープンしたのは1815年。
しかし、それ以前から周辺では密造酒が盛んに造られていたという。
そのため1794年スタートとする説もある。
創業者は、ジョン・マクドゥーガルで、その後１５０年近く同家が経営に携わってきた。
1979年からハイラム・ウォーカーが所有。
アライド・ドメックが運営していた。
その際フロアモルティング部門は永久に閉鎖され、これがアードベッグの伝統の風味にどう影響するのか懸念する声も多い。
というのはアードベッグのキルン（麦芽乾 燥塔）には、通常付いている換気装置がなく、麦芽は充満するピートの煙で燻され極端に煙臭いモルトに仕上がる。
あまりの煙臭さにブレンダーから敬遠され、それがフロアモルティングもやめる原因になったともいう。
1997年にグレンモーレンジ ディスティラリー社が買い取るまで、アードベックは閉鎖されていた。
アイラモルトはスコットランドのウイスキーつくりの中でも特に古臭い製法を守り続けていまして、それが正露丸臭さの正体
臭さの中の甘み
これがハマッてしまうと、やめられない
そんなモルトです
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