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では早速、お客さんの数を増やす方向での売り上げアップをまずは、店に常にお客さんは居るけど、売り上げが伸びない場合この場合の原因は、客単価が伸びないことですね客単価を伸ばすためには、一番簡単なのは、値上げしかし、いきなり大幅な値上げは、客足を...

お店を始めて、売り上げが伸びない、こんな状態には必ず陥るかと思いますで、どうにか売り上げを上げようと、皆さんあれやこれや行動を起こす訳ですが、売り上げを伸ばすと言うのはどういうことなのか、考えてみましょう１に、お客さんの数を増やす２に、お客...

お店を始めたら、色々データーを取っておきましょう売り上げ、来客数、その日の天気、温度、売れた商品、お客さんの来店時間などなどそれと業務日報を一日一行でいいので書き留めておくといいです例えば、売り上げと来客数の組み合わせで客単価（売り上げ÷客...

今回はカウンターそのもの移り変わりを前にも書きましたが、もともとスナックだったところのカウンター、とてもバーのカウンターには見えません高さを変えて、いらない飾りを外しとやってきてましたが最初、カウンターの板に直接絵を描いたりもしてました、た...

３年がかりの難工事の部分とは、天井です天板と本当の天井の隙間がかなりあるのは分かっていたので、その天板を外せないか？思案その時の天井はちょっと低すぎに妙にセンスなし天板は石膏ボード（消防法で当たり前ですが）板がもろ過ぎて簡単には剥がせません...