カフェで人気のチャイ、実はとても簡単に作れてしまいます。
今回は当店オリジナルのレシピであります
材料（一杯分）
紅茶 小さじ 一杯
砂糖 小さじ 三杯
シナモン 少々
ジンジャー 少し多め
カルダモン 少し多め
牛乳 適量
作り方
水150ｃｃを鍋で沸かし、沸騰したら
そこに茶葉を入れます。
火を中火にして、砂糖、シナモン、ジンジャー、カルダモンを投入
沸騰させない程度で1分ほど煮ます。
火を弱火にして、牛乳を注ぎ、さらに1分煮ます。
茶漉し等の網をグラスの上に置き、グラスに注ぎ完成です。
もうちょっと煮詰めて、アイスチャイなんかも夏場はおいしいです
材料のカルダモンですが、粉と種と2種類あるのですが、種を砕いて、使うと非常に香りが出るので、種をお勧めします。（ちょっと高いのですが）
ジンジャーも生をすりおろして使ったほうが、もちろん美味しいです。
保存のこともありますし、粉も安いのでそちらでも構いません。
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