お酒に、コーヒーにあう自家製生キャラメル
これもハマル人は一瞬で一皿食べつくしてしまいますね
鍋いっぱいあったら、どんだけ幸せなのにな:*:・(￣∀￣)・:*:と思ってる皆さん、生キャラメルは誰でも作れますよ
当店の生キャラメルももちろん自家製
今日はその生キャラメルの作り方大公開！
材料は
生クリーム200ｍｌ 脂肪分40％以上を使ってください（動物性脂肪を使ってください。植物性脂肪は不可）
砂糖50ｇ
牛乳60ｍｌ
蜂蜜60ｍｌ
塩少々
作り方
材料を全て鍋に入れて、よくかき混ぜます
そして中火から弱火でゆっくり煮込んでいきます（時折かき混ぜてください）
煮込むこと1時間くらい
こんな色になったら完成（色が濃くなればなるほど硬い仕上がりになりますよ）
タッパにキッチンペーパーを敷き詰めてから、中身を移してください
余熱を取り、冷蔵庫で冷やしてください
冷凍庫にいれれば長期保存も（食べる際は、常温で10分ほど解凍を）
適度な硬さになったら
お好みの大きさにカットして完成
小分け包装したいときは、キッチンペーパーを適度なサイズに切って、包装紙として使えます
暖かいままアイスクリームにかけても良し
カットせず、バクつくもよし
手間隙はかかりますが至福の時が待ってますよー☆ﾜ-(ﾉ｡･ω･)八(｡･ω･｡)八(･ω･｡)ﾉ-ｨ!!!
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