前回、エスプーマでドライハイボールを試作しましたが、今回はスパークリング日本酒を試作
ドライハイボールはちょっとドライすぎましたが、今度は日本酒、アルコールは20％台なので辛くならなさそう
でエスプーマのボトルに日本酒を入れ、Ｃｏ2を充填し一晩冷蔵庫で冷やす
次の日に試飲
元の日本酒自体がまろやかで飲みやすいのが大きいでしょうけど、泡が口に当たっても口当たりはまろやか
やはりアルコールの度数と口当たりがシビアになるようです
味は、フルーティなシャンパンと言っても過言でないです
（日本酒は海外では米のワインと言われてるくらいなので、当然かも知れませんが）
食前酒としてもいいですし食後のドルチェ代わりにもいけそう
こっちを隠しメニューにしようか悩みますな
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