エスプレッソで濃厚なクレマを作るにはフィルターから直で落としてやると良い
それにはボトムレスホルダーが必要
しかし自分のエスプレッソマシン用のボトムレスホルダーは純正ではない
なので、標準のホルダーを加工して作ってみました
上は普通のホルダー
下は加工したボトムレスホルダー
こんな感じで網から直接エスプレッソが落ちるわけです
いざテスト！
なかなか難しいですな
そう簡単には濃厚クレマになってくれませんでした
これも例によってテストを繰り返さないといけなさそうです
エスプレッソマシンのボトムレスホルダーを作ってみる
