夜カフェ日記

今まではフル手動のエスプレッソマシンを使ってましたが、キャラメルラテの人気が高くて混雑時に店主はテンヤワンヤ サーブまでの時間もかかり、お客様をお待たせするのも心苦しいので、思い切って全自動に切り替えました 豆も挽いてくれて、カスの処理も自動 抽出時間も早く、ミルクフォームは手動ですがこれも使いやすい これでエスプレッソ、カプチーノ、ラテ系のサーブが素早くできるようになりました 今まではキャブレターだったのがインジェクションに変わった並みに簡単 文明の利器のありがたみをひしひしと感じております

昭和レトロ全開な東芝製真空管白黒テレビを入手 近年にオーバーホールされビデオ入力端子も追加された一品 DVDのモニターとして使用できます このクラスのものになるとすごく高いのですが、幸いコレクターが手放すモノを相場の1/3以下の価格で入手 しかし、14インチなのにデカいし重い（45㎝ｘ45㎝ｘ45㎝）20㎏ 設置場所には苦労しました

当店で人気の調味料「タバスコスパイシー醤油」 タバスコオフィシャルではなくライセンスを買った正田醤油が作ってるものですが、ピリ辛醤油って感じ 醤油自体が美味しいので、当店ではアボカドごはん、アボカドと生ハムのサラダ、ステーキなどに使って非常に評判が良いです んでも、終売になってしまい、困ってましたが、リニューアルし再販売 醤油がドバドバと出てしまうパッケージでしたが、今度のはワンプッシュワンプッシュで出せる便利なパッケージ

解除以降はフードの注文が増え、てんてこ舞いですが、キッチン周りを使いやすいように改良し、更なるスピードアップを目指してます まずは、食材を入れてる容器を交換 蓋が別々にならないので、忙しい時に蓋がどこかに転がって、余計な時間が掛かるのを防いでくれます メーカーを統一したので見栄えも良いです

スペイン製　クライマックス521　ゴーグル なんともごっついデザインですが、これメガネの上からかけれるクラシックタイプのゴーグル