数年前に缶コーヒーなどでも登場したベトナムコーヒー
それを機に日本でもブレイクするか？と思いきや、まだまだ一部のアジアンファンにしか浸透してません
そんな中でも当店は5年以上ベトナムコーヒーを提供してます
ベトナムコーヒーとは？
深めに煎った豆を、フランス式のフィルターで抽出し、加糖練乳を加えて飲む事が一般的で、濃厚な味わいがある。
フランス式のフィルターてのは金属で出来たドッリッパーで本国フランスではもはや廃れてしまったのですが、植民地であるベトナムには残ってしまった代物（写真のカップの上に乗ってるのがそう）
あらかじめカップの底にコンデンスミルクを落としておき、そこにコーヒーをドリップしていきます
コーヒーを抽出し終わったら、フィルターの蓋を受け皿にして、フィルターを外します
そして、よく混ぜて飲みます
またアイスベトナムコーヒーもありますが、単に氷を入れたグラスを渡されて、先ほどのコーヒーを自分でグラスに移すという荒っぽいもの
ベトナムっぽいといえばそうでしょうね
ベトナムコーヒーはただ飲むだけでなく、コーヒーのドリップする時間も喫茶の楽しみであり、テーブルに運ばれてから5分は飲めないので、スタバの様なファストフード的なコーヒーショップでは味わえないものであります
当店の空いてる時に波の音と共にのんびりとベトナムコーヒーのドリップを楽しむ
こんな贅沢な時間を過ごしてみてはいかがでしょうか？
ベトナムコーヒーは580円で提供中
夜カフェ＆バー DiamondHead＠西武柳沢、西東京 HP
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