冬場のバイク乗りに人気なメニューはこちら「チャイ」
１０年以上前から当店の人気カフェメニューですが、かつては他店では見かけないレアなメニューでもありました
その後、チェーンのカフェやファミレスでも出る定番メニューになりましたが、味の点ではどれも物足らないものが多いです
当店の濃いチャイの秘訣は
茶葉ではなくて
まずは擦った生姜タップリ
案外、砂糖もタップリ
そして、シナモンは少なめ！
なによりカルダモン！ これをケチらない（少々値の張るものですが、チャイ一杯分の材料費としては安いものです）
このカルダモンがスパイシーな香りと味を出してくれてます
しかしながら、当店では牛乳から煮出さないので、サッパリとしながら濃い味わいに仕上がってます（牛乳はもちろん加えてますよ）
寒い中バイクや自転車でお越しのお客様、ぜひチャイをご賞味ください
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夜カフェ＆バー DiamondHead＠西武柳沢、西東京 HP
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