今回は色んなマティーニの種類について
一口にマティーニと言っても、色んなレシピがありまして。
マティーニはその歴史だけ、レシピがあると言われてまして。
現在の代表的なレシピを。
スウィート・マティーニ
ジン45ｍｌ
スウィート・ベルモット15ｍｌ
以下は省略・・・
ミディアム・マティーニ
ジン30ｍｌ
ドライ・ベルモット15ｍｌ
スウィート・ベルモット15ｍｌ
ドライ・マティーニ
ジン50ｍｌ
ドライ・ベルモット10ｍｌ
ベリードライ・マティーニ
ジン55ｍｌ
ドライ・ベルモット5ｍｌ
エキストラ・ドライ・マティーニ
ジン60ｍｌ
ドライ・ベルモット 1tsp
マティーニのリンススタイル
氷を入れたミキシンググラスに、ベルモットを1tsp入れ、軽くステア。
ストレーナーをかぶせて、ベルモットを捨てる。
ストレーナーを外し、その上からジンを注ぎ、ステアして、再度ストレーナーをかぶせて、カクテルグラスに注ぐ。
マティーニのスプレー
霧吹き等のスプレーできる容器にベルモットを入れ、ジンを注いだグラスに、スプレーする。
などなど色んなスタイルのマティーニが存在してまして・・・・
続く
