2009-12

お店を始めたら、色々データーを取っておきましょう売り上げ、来客数、その日の天気、温度、売れた商品、お客さんの来店時間などなどそれと業務日報を一日一行でいいので書き留めておくといいです例えば、売り上げと来客数の組み合わせで客単価（売り上げ÷客...

今回はカウンターそのもの移り変わりを前にも書きましたが、もともとスナックだったところのカウンター、とてもバーのカウンターには見えません高さを変えて、いらない飾りを外しとやってきてましたが最初、カウンターの板に直接絵を描いたりもしてました、た...

３年がかりの難工事の部分とは、天井です天板と本当の天井の隙間がかなりあるのは分かっていたので、その天板を外せないか？思案その時の天井はちょっと低すぎに妙にセンスなし天板は石膏ボード（消防法で当たり前ですが）板がもろ過ぎて簡単には剥がせません...

内装も段々まとまってきたところで、気がついてきたのはイスやテーブルも良いものを使わないと、雰囲気ぶち壊し( ﾟ-ﾟ)( ﾟﾛﾟ)(( ﾛﾟ)ﾟ(((　ﾛ)~ﾟ ﾟとはいっても、結構な値段、こればかりはヤフオクでもいいのが見つからない普段から...

やっとかピンチを脱して、予算も少々戻りつつあるので、やはりここは改装でしょうかね？となりまして壁紙を張り替えましたもともと店に貼ってあった壁紙の上から塗装してたのですが、ペンキをはじくし、妙な光沢になってしまってイカにもイカにもです今度は壁...