今回は食器について
どんな種類がいいのか？では無くて、どのくらいそろえる必要があるのかを
せっかくお客さんで店が一杯なのに、グラスや食器が足らないなんてことになったら洒落になりません
では、まずグラス
それもメインで使うグラス
これは最大入店数（一回に入れるお客さんの最大人数）Ｘ3は欲しいところ
１５席なら４５個はあったほうが
ピークで忙しい時はグラスを洗う間もないときも考えられます
余分を考え４５個あたりが妥当かと
カクテルグラスなどの特殊な場合
これは席数+アルファで十分かと
お酒を出す場合これに
ロックグラス
ショットグラス
ワイングラス
ビールジョッキ
なども必要
この辺も席数+アルファあれば
どんなのがいいのかと言いますと
常に補充がきくものが良いかと
折角お洒落でよいグラスであっても、グラスはいずれ割れてしまいます（割られる時もあります）
それで補充が利かないとドンドン足らなくなっていきますので、常に手に入れれるものをオススメします
食器のほうも席数＋アルファあれば（料理メインなら違いますが）足りるかと
メインで使う皿
小皿
スプーンやフォーク
割り箸
などが必要に
ビールジョッキなどは生ビールを契約すれば、メーカーよりもらえる事が多いので、ついでにタンブラーなども貰えるか聞いてみた方がいいです
ただに越したことはありませんからね
そのほか、コースターや灰皿なども必要に
この辺も席数+アルファあれば大丈夫
キッチン系100均などでも、この辺のものならいいものが手に入りますよ
