なんだかんだ18年は当店で提供してるベトナムコーヒー
当初は今のタピオカミルクティー並みにブレイクする！と思って始めました
まあ、ほぼブレイクすることなく来ましたが、当店では根強い人気のメニューになってくれてます
ベトナム旅行やアジアンカフェで知って、ファンの方も多々いますが、注文していただいてるお客様のあらかたは、メニューを見てて目についたから！ そんな感じでのご注文
どんなものかは知らないけれど、頼んでしまうチャレンジャー多いですね（笑）
実際はこんな感じのもの
お客様にお出しするときは、まだカップにはコーヒーが満たされてなく、上の金具にコーヒーの粉とお湯が入っていて、徐々にコーヒーが落ちてきます
落ち終わるまで、だいたい3分くらい
その落ちる様を見るのもベトナムコーヒーのだいご味
コーヒーが落ち終わったら
上の金具の蓋を受け皿にして金具を外して、カップの底の白いのはコンデンスミルクなので、よく混ぜて飲んでくださいね
ベトナムコーヒーは元々、フランスのコーヒーの淹れ方
フランスの植民地だったのでベトナムに伝わり、そこに亜熱帯ならではな甘みが加わり（そこも欧州よりきたコンデンスミルクなのもミソ）出来上がったスタイル
結局、本国フランスでは、この金具のフィルターが廃れ、逆に遠く離れたベトナム故に、このスタイルが生き残ったという、コーヒー界のロイヤルエンフィールド！
尚、豆は、ベトナムでは現地生産の酸味の強いものを使いますが、当店ではオリジナルに近いであろうフレンチローストブレンドを使用しております
癖の強い味ですが、はまる人は病みつきになりますよ！
